2014.10.20 (Mon)

カボチャ大福の作り方

~カボチャ大福~

【おいしく作るポイント】

   20151021_15.jpg

【作業手順】

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【作り方】
  ①カボチャペースト作り
   タイミング合わせるやつがあるっぽい

  ②こし餡作り
   選択:たっぷりの量の水
   入力:「70」度 →  「40」度
   選択:かぶる位の → 極々弱火 → 少量の水をかけながらすり潰し → 少量の水をかけながら → 力強く → 半分 → 焦げ付かないように → 固く絞った濡れ布巾

  ③求肥作り
   選択:少しずつ → 生地全体に粘りが出るまで → 砂糖 → まだ熱いうちに

  ④仕上げ
   選択肢ないと思う

レシピの内容のssも撮っているけど、一応貼っとくヽ(・`ω・´ )ゝ
 

【More・・・】




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